Reserva la teva taula Puja de nivell. Escull restaurants sostenibles a Barcelona gràcies a Visa. Llista Mapa Filtres: Tipus de cuina (0) Africana Alemanya Americana Andalusa Àrab Argentina Asiàtica Entrepans Brasilera Catalana Xinesa Coreana Creativa De fusió Espanyola Francesa Gallega Grega India Internacional Italiana Japonesa Mediterrània Mexicana Peruana Portuguesa Sud-americana Tailandesa Tradicional Vasca Tipus de dieta (0) Halal Kosher Ningun en particular Altres Sense Gluten Vegà Vegetarià Rang de preus (0) 10-20 20-40 40-60 >60 Treure filtres 1881 per Sagardi Ciutat Vella Abba Mia Sants Montjuïc Abrassame Sants Montjuïc Acqua Sitges Otros Agreste de Fabio & Roser Gràcia Agua Ciutat Vella Amar L'Eixample Anita Flow L'Eixample ArtiSa Barcelona Ciutat Vella Arume Ciutat Vella Asador de Aranda LONDRES L'Eixample Asador de Aranda PARALELO Ciutat Vella Asador de Aranda PAU CLARIS Ciutat Vella Asador de Aranda TIBIDABO Ciutat Vella Aürt Sant Martí Bar Brutal Ciutat Vella Bar Sofia & Tapas Les Corts Bar Verat Otros Bauma L'Eixample Beso Beach Sitges Otros Bodega Bonay L'Eixample Bodega Vidrios y Cristales Ciutat Vella Bohl L'Eixample Bosc de les Fades Ciutat Vella Brisa Palau de Mar Ciutat Vella Bru Ciutat Vella Cadaqués Ciutat Vella Cal Pinxo Ciutat Vella Can Culleres Sant Martí Can Fisa Otros Can Fisher Sant Martí Can Framis Ciutat Vella Cantina Lab Can Batlló Sants Montjuïc Casa Costa Ciutat Vella Casa Leopoldo Ciutat Vella Casa Lolea Ciutat Vella Casa Rafols Ciutat Vella Catalina Otros Chiringuito BeGay Sant Martí Cinc Sentits L'Eixample Citrus L'Eixample Cocina Hermanos Torres Les Corts Corso Iluzione Otros Creps al Born Ciutat Vella Cruix L'Eixample Dagma Sant Martí El Chiringuito de Casa Bonay L'Eixample El Negresco L'Eixample Elsa & Fred Ciutat Vella Enigma L'Eixample Enoteca Paco Pérez Sant Martí Espai Puntal Ciutat Vella Euskal Etxea Ciutat Vella Faire Brunch & Drinks L'Eixample Firo Tast L'Eixample Fonda España Ciutat Vella Frankie Gallo Cha Cha Cha (Gràcia) Gràcia Frankie Gallo Cha Cha Cha (Raval) Ciutat Vella Gatblau L'Eixample Golfo de Bizkaia Born Ciutat Vella Golfo de Bizkaia Pi Ciutat Vella Grand Place L'Eixample Green Kiss L'Eixample Hisop Sarrià - Sant Gervasi Ikoya Izakaya Ciutat Vella Informal by Marc Gascons Ciutat Vella Irati Ciutat Vella Kauai Otros Kintsugi L'Eixample L’Ambos Mundos Ciutat Vella L’Escola (ESHOB) Sant Martí L’Ham Sant Martí L’Illa de Rosselló L'Eixample La Botiga Diagonal Les Corts La Central Ciutat Vella La Font de Prades Sants Montjuïc La Gavina Ciutat Vella La Gormanda L'Eixample La Oca Otros La Poma Ciutat Vella La Salseta Otros La Taverna del Ciri Otros Lasal del Varador Otros Lasarte Ciutat Vella Les Tres a la Cuina Gràcia Little Fern Ciutat Vella Little Fern Sant Martí Lluerna Otros Mare Nostrum Otros Mescladís Borrell L'Eixample Moka Ciutat Vella Mussol Aragó L'Eixample Mussol Arenas Sants Montjuïc Mussol Casp L'Eixample Mussol Diagonal Les Corts Mussol Glòries Sant Martí Nectari L'Eixample NEØ coffee house Sants Montjuïc Nineteen Ciutat Vella Oassis Jardinets de Gràcia L'Eixample Oassis Passeig de Gràcia L'Eixample Oaxaca Ciutat Vella Oria Ciutat Vella Orio Ciutat Vella Oyster Bar Otros Parallelo Ciutat Vella Pasatempo by Sabàtic Otros Pata Pollo L'Eixample Pepeta L'Eixample Pork Boig per Tu Ciutat Vella Público L'Eixample Quirat Sants Montjuïc Rao Restaurant Ciutat Vella Rasoterra Ciutat Vella Rauxa Bodega Contemporània Otros Restaurant 4 Capellans Ciutat Vella Restaurant Nuria Ciutat Vella Restaurant Windsor L'Eixample Restaurante Solomillo L'Eixample Roots & Rolls L'Eixample Sagardi Argenteria Ciutat Vella Sagardi Muntaner L'Eixample Sagàs Farmers & Cooks Ciutat Vella Sal Mar Ciutat Vella Salts Terrassa Bar Sants Montjuïc Seventeen Restaurant L'Eixample Shoko Restaurant Ciutat Vella Sofia by Picnic Otros Sopa Sant Martí Sophie Ciutat Vella Spicy L'Eixample Stirling Otros Tapa Tapa Arenas Les Corts Tapa Tapa Glòries Sant Martí Tapa Tapa Maremagnum Ciutat Vella Tapa Tapa Passeig de Gràcia L'Eixample Tapa Tapa Rambla Catalunya L'Eixample Tapa Tapa Xiringuito Ciutat Vella Terraza Martínez Sants Montjuïc Tierra Brava L'Eixample Torre d’Alta Mar Ciutat Vella Tunateca Balfegó L'Eixample Txapela Passeig de Gràcia L'Eixample Txapela Plaça Catalunya L'Eixample Udon Arenas Sants Montjuïc Udon Born Ciutat Vella Udon Diagonal Mar Sant Martí Udon Glòries Sant Martí Udon Gran de Gràcia Gràcia Udon L’Illa Les Corts Udon La Maquinista Sant Andreu Udon Tibidabo Sarrià - Sant Gervasi Udon Travessera Sarrià - Sant Gervasi Vapiano Gran Via L'Eixample Vapiano Ramblas Ciutat Vella Veraz Ciutat Vella Via Veneto Sarrià - Sant Gervasi Xavier Pellicer L'Eixample Xerta L'Eixample Restaurants Sostenibles Els restaurants que han obtingut el segell Barcelona Sustainable Gastronomy treballen per complir els 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible de Nacions Unides. Accions socials Accions socials Les claus Donació dels excedents a bancs d’aliments locals oa programes d’ajuda social. Divulgació i promoció del territori i la gastronomia local. Organització o participació en programes de voluntariat social comunitari. Oferta de tallers i/o cursos de capacitació en habilitats culinàries per a la comunitat local. Quins avantatges té? Enfortiment dels llaços amb la comunitat i augment de la reputació positiva del restaurant. Oferta saludable i inclusiva Oferta saludable i inclusiva Les claus Inclusió d’un menú saludable, variat, amb producte local i de proximitat i ingredients frescos i de temporada. Elaboració dels plats incloent proteïnes vegetals i racions ajustades i adequades. Quins avantatges té? Destacar amb una opció saludable i basada en productes locals al menú, diferenciant-se de molts locals de l’entorn i atraient clients que donen molta importància tant a la seva alimentació com a la dels seus fills. Inclusió i empoderament de les dones Inclusió i empoderament de les dones Les claus Igualtat d’oportunitats i un entorn laboral segur i respectuós. Definició de pautes per evitar llenguatge ofensiu. Protocol d’actuació davant situacions d’assetjament sexual o discriminació, inclosa la clientela. Correcció de les possibles desigualtats salarials entre hòmens i dones. Quins avantatges té? Atracció i retenció del talent femení qualificat, cosa que enriqueix l’equip i genera avantatges competitius. A més, l’ambient inclusiu motiva les dones a participar-hi activament i aportar el seu talent, millorant el clima laboral del restaurant. Pràctiques d’estalvi de recursos Pràctiques d’estalvi de recursos Les claus Els lavabos disposen de dispositius de regulació i doble descàrrega i totes les aixetes tenen reductors de cabal. Hi ha elements per reduir el consum d’energia, com un aïllament correcte, ventilació natural i il·luminació intel·ligent i de baix consum. Aposta per contractar fonts d’energia renovables i eficients. Quins avantatges té? Implementar aquest tipus de mesures en un restaurant té tant avantatges econòmics com d’imatge per al negoci, però també un impacte positiu al medi ambient. Digitalització dels processos Digitalització dels processos Les claus Enfortiment de la digitalització i la gestió dels processos, minimitzant despeses i evitant l’impacte mediambiental. Priorització del format digital en la comunicació amb la clientela i, si escau, foment de l’ús de paper 100% reciclat i fent un ús intel·ligent del color a les impressions. Quins avantatges té? Major eficiència i estalvi de recursos, millorant els costos operatius i mostrant el compromís de l’empresa amb la responsabilitat social i la cura del medi ambient. Accessibilitat Accessibilitat Les claus Adequació de les instal·lacions i els equipaments per oferir unes condicions bàsiques d’accessibilitat. Disseny universal als menús i la cartelleria, amb textos amb lletra ampliada, senyalització, pictogrames, etc. Pàgina web accessible. Il·luminació adequada i control del soroll ambiental. Quins avantatges té? Ampliació de la diversitat de clients que pot acollir el restaurant i obertura a nous nínxols de mercat en fer el restaurant més accessible a persones amb discapacitat física, auditiva, visual, intel·lectual o de qualsevol altra índole. Coneixement i formació Coneixement i formació Les claus L’equip coneix la gastronomia local i assessora els comensals sobre les diferents propostes de la carta. L’equip rep formació per oferir un gran servei als comensals. Quins avantatges té? Millora de l’experiència al restaurant ja que augmenta la professionalitat de l’equip i la satisfacció dels clients i, en conseqüència, millora la recurrència i reputació. Política de compres responsables Política de compres responsables Les claus Promoció del consum d’aliments de producció sostenible, comerç just, amb denominació geogràfica protegida (DOP) i indicació geogràfica protegida (IGP). Suport a pràctiques de benestar animal. Elecció de proveïdors locals i/o de proximitat. Planificació de la compra setmanalment i engegada de pràctiques de cuina d’aprofitament. Quins avantatges té? Impacte positiu en el desenvolupament econòmic local i dóna seguretat als comensals, ja que es garanteix la qualitat i la traçabilitat dels aliments. Reducció dels envasos no sostenibles i d’un sol ús Reducció dels envasos no sostenibles i d’un sol ús Les claus Reducció de l’ús d’envasos d’un sol ús i substitució per productes d’un sol ús sostenibles i reciclables, tant en el parament del restaurant com en els serveis de delivery i take-away. Posada a la disposició dels clients d’aigua en ampolles o gerres de forma gratuïta. Disponibilitat d’informació sobre la disposició final correcta dels residus per fomentar el reciclatge. Quins avantatges té? Reducció dels costos de compra dels materials, amb l’estalvi que suposa a llarg termini. A més, amb una consciència mediambiental cada vegada més gran, els clients aposten per empreses compromeses amb el medi ambient. Petjada de carboni Petjada de carboni Les claus Recull de dades i consums d’emissions directes i indirectes per calcular la petjada de carboni generada. Informació a tot el personal i empreses col·laboradores. Posada en marxa d’accions de compensació de la petjada de carboni. Quins avantatges té? Transparència, conscienciació imatge, lideratge ambiental, col·laboració amb la comunitat i identificar les oportunitats de reducció dels costos de consum i, per tant, estalviar. Foment del transport sostenible Foment del transport sostenible Les claus Informació actualitzada dels itineraris i els mitjans de transport disponibles per arribar al restaurant. Priorització dels modes de transport amb menys impacte sobre el medi ambient. Habilitació d’un espai per a l’aparcament de vehicles alternatius, com ara patinets o bicicletes plegables. Quins avantatges té? Contribució a la reducció de la contaminació alhora que es mostra el compromís del restaurant i la preocupació pel benestar de l’entorn i de la comunitat. Monitorització de la satisfacció del client Monitorització de la satisfacció del client Les claus Monitorització regular de la satisfacció dels clients, tant pel que fa al servei com als criteris de sostenibilitat, i posada en marxa de les mesures correctives necessàries per donar resposta als comentaris negatius. Quins avantatges té? Augmenta la fidelització dels clients i millora la imatge de marca i l’eficiència operativa del restaurant, promovent un servei de qualitat i motivant el personal a participar activament en iniciatives de sostenibilitat.
